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Marc
(Tresterbranntwein)

Was nach dem Pressen der Trauben an Rückständen bleibt (Trester oder Treber) lassen wir in der Brennerei Zürcher in Port zu einem Marc brennen. Er macht ein besonders schönes Essen als Digestif erst vollkommen.
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Lie
(Weindrusen)

Aus den Trauben lässt sich nicht nur Wein herstellen. Wenn der Traubensaft zu Wein vergoren ist, bleiben im jungen Wein Heferückstände zurück. Sie haben sehr schöne Aromen, die destilliert besonders gut zur Geltung kommen. Wir haben die Heferückstände aus der Weinproduktion in unserem Twanner Keller bei der Spezialitäten-Brennerei Zürcher in Port destillieren lassen. Lassen Sie sich verführen von diesem gebrannten Wasser, das hier am Bielersee Weindrusen heisst.
Bestellen können Sie das Gebrannte hier.